COSTERS DEL SIO ALTO SIOS`10 14,5% 75CL

Toodetakse igal aastal ca 28 450 pudelit. Viinamarjad on korjatud kuuest erinevast viinamarjaistandusest, mis on ümbritsetud tammepuudega. Marjad korjatakse ajavahemikul oktoobri lõpp kuni novembri keskpaik. Pärast hoolikat selekteerimist eemaldatakse varred, alkoholi kääritamine toimub 25-29°C juures 14 päeva ja regulaarselt marjakestasid alla vajutades. Vein läbib malolaktilisefermentatsiooni tammevaatides ja küpseb 14 kuud uutes Prantsuse 300-liitristes tammevaatides. COSTERS DEL SIÓ Vanadel aegadel asusid Flix ja Ribera del Sio aladel Krahv Urguelli (787-1413) tallid ja toidulaod. Nüüd on nendel aladel viinamarjakasvatus, mis on suunatud särava kvaliteedi ja maitsetega veinide valmistamiseks. Viinamarjaistandused asuvad 310 meetri kõrgusel merepinnast700-l hektaril, millest 71 on pühendunud keerukaimate veinide viinamarjade kasvatamisele. Kliima on kontinentaalne, kuumad suved (max +35°C) ja külmad talved (alla 0°C), sademeid keskmiselt 450 mm aastas. Viinamarjad jõuavad veinimaja sorteerimislaudadele kastides, kus eemaldatakse mittesobivad viljad. Kelder on varustatud kõrgeima tehnoloogiaga, mistõttu on võimalik töödelda viinamarju eraldi, saades parima kvaliteediga veini. Veinikeldris on 300-liitrised tammevaadid, millest enamus on valmistatud erineva päritolu ja laagerdamisomadustega Prantsuse tammedest. See võimaldab valida igale Costers del Sio veinile sobiva küpsemisprofiili.