Lisateave
Viinamarjad on korjatud P.Tosoenda aedadest, Las Barrancas, Maipùaladelt. Seda piirkonda peetakse parimaks viinamarjade kasvualaks Mendozasoma pinnase ja klimaatiliste tingimuste poolest.
Viinamarjad korjatakse käsitsi, selekteeritakse hoolikalt ennem purustamist, eemaldatakse varred. Külmleotus toimub 72 tundi ennem käärimise algust, fermentatsioon toimub roostevabast terasmahutites ja veinivirre on kestadega kontaktis 15-20 päeva. Peale malolaktilistfermentatsiooni vein laagerdub 12 kuud uutes vaatides –20% Prantsuse ja 80% Ameerika tammevaatides ning 6 kuud pudelis.
Lisainfo
Laokood | JPV1619 |
---|---|
Toote kaal (kg): | 1.4500 |
Tootjafirma URL | Puudub |