RUFFINO RISERVA DUCALE ORO CHIANTI CLASS. DOCG´07 13.5% 75CL

Ruffino Riserva Ducale Oro Chianti Classico valmistatakse 85% Sangiovese viinamarjast, 15% Colorino, Cabernet Sauvignon, Merlot viinamarjadest, mis on korjatud Ruffino veinimõisast Santedame, Montemasso ja Gretole viinamarjaaedadest. Viinamarjad koristatakse käsitsi septembrikuu alguses ja kääritamine toimub roostevaba terasest mahutites 20-30 kraadi juures 10 päeva. Matseratsioon kestab kolm nädalat. Malolaktiline fermentatsioon toimub tammevaatides pärast alkoholkäärimise lõppemist. Vein laagerdub 12 kuud väikestes prantsuse tammevaatides. Seejärel küpseb vein veel pudelis 12 kuud. Värvuselt on vein rubiin-punane. Hea tasakaal alkoholi ja tugevate tanniinide vahel, suurepärane tekstuur.