Viinamarjad on kasvatatud orgaaniliselt (Reg. 834/07) Belice Valley põldudel, kus põldude väetamisel kasutatakse naturaalseid segusõnnikuid ja umbrohu tõrje toimib käsitsi kõplamise teel. Viinamarjad korjatakse käsitsi väikestesse kastidesse, pressitakse, kestakontakt veinivirdega toimub 8 tundi. Kasutatakse valitud pärmi (GMO vaba), fermentatsioon toimub 10-12 päeva temperatuuril 14-16°C ja edasi vein laagerdub terasvaadis.
Arengupotentsiaal: 2-3 aastat alates korjeaastast.
