COSTERS DEL SIO SIOS CAU DELGAT`11 14,5% 75CL

Igal aastal toodetakse ca 11 872 pudelit. See vein on valmistatud viinamarjaistanduste parimast valikust. Peale viinamarjade hoolikat ja mitmekordset selekteerimist toimub alkoholi kääritamine kontrollitud temperatuuril 28 päeva, regulaarselt vaatidest ümber valades ja marjakesti alla vajutades. Veini hoitakse 9 kuud Prantsuse 300-liitristes tammevaatides. COSTERS DEL SIÓ Vanadel aegadel asusid Flix ja Ribera del Sio aladel Krahv Urguelli (787-1413) tallid ja toidulaod. Nüüd on nendel aladel viinamarjakasvatus, mis on suunatud särava kvaliteedi ja maitsetega veinide valmistamiseks. Viinamarjaistandused asuvad 310 meetri kõrgusel merepinnast700-l hektaril, millest 71 on pühendunud keerukaimate veinide viinamarjade kasvatamisele. Kliima on kontinentaalne, kuumad suved (max +35°C) ja külmad talved (alla 0°C), sademeid keskmiselt 450 mm aastas. Viinamarjad jõuavad veinimaja sorteerimislaudadele kastides, kus eemaldatakse mittesobivad viljad. Kelder on varustatud kõrgeima tehnoloogiaga, mistõttu on võimalik töödelda viinamarju eraldi, saades parima kvaliteediga veini. Veinikeldris on 300-liitrised tammevaadid, millest enamus on valmistatud erineva päritolu ja laagerdamisomadustega Prantsuse tammedest. See võimaldab valida igale Costers del Sio veinile sobiva küpsemisprofiili.