VALLFORMOSA CAVA ORIGEN BRUT NATURE 11,5% 75CL

D.O: Cava. Klassifikatsioon: BrutNatureCava. Viinamarjasordid: 30% Macabeo, 30% Xarel-lo, 40% Parellada. Korje aeg: Macabeoseptembri alguses, Xarel-loseptembri teisel ja kolmandal nädalal, Parelladaoktoobri esimesel nädalal. Käsitsi ja mehaaniline korje. Kääritamine: Esmane kääritamine toimub terastankides, kontrollitud temperatuuril 14-16 °C. Teine pudelis, traditsioonilisel meetodil, minimaalselt 12 kuud. Alkoholisisaldus:11,5 % Jääksuhkur: 1,3 g/l Vallformosa on 100% pereettevõte, mida juhib nüüd juba Doménech’i perekonna viies põlvkond ning mis on asutatud aastal 1865 Vilobi del Penedes´is. Tänapäeval omatakse veinimõisasi neljas erinevas Hispaania veinitootmispiirkonnas (D.O. Cava, D.O. Penedés, D.O. Catalonia, D.O. Rioja) ning ühte veinimõisa ka Argentiinas. Üle 60% toodangust eksporditakse rohkem kui 40-sse riiki üle kogu maailma.